Foto: de fontes abertas
Para rechear batatas, utilizar peito de porco, cebolas e queijo
As batatas assadas são um ótimo petisco ou um prato quente completo. Para rechear as batatas, utilize peito de porco, cebolas e queijo. Estes ingredientes sabem muito bem juntos. Sirva-as quentes com uma pitada de ervas aromáticas por cima.
Receita
Ingredientes:
- batatas grandes – 4 unid;
- peito de porco – 120 g;
- queijo duro – 100 g;
- cebola – 1 unid;
- manteiga – 20 g;
- pimenta preta moída;
- sal;
- ervas.
Preparação:
- Lave bem as batatas, seque-as com uma toalha de papel e pique-as com um garfo, salgue-as, embrulhe-as em papel de alumínio e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.
- Cozer em forno pré-aquecido a 190 graus durante 60 minutos, até estarem completamente cozidas.
- Descasque as cebolas e pique-as finamente.
- Cortar o peito de porco em cubos médios.
- Ralar o queijo duro num ralador grosso.
- Fritar o peito de porco numa frigideira seca para que a gordura se desfaça, depois colocar a cebola e fritar até dourar.
- Retire as batatas da folha de alumínio e deixe arrefecer ligeiramente. Corte cada batata no sentido do comprimento, retire cuidadosamente o centro com uma colher para dar espaço ao recheio.
- Amasse a polpa da batata, sem a pele, com um garfo, junte a manteiga amolecida, a cebola frita e o peito, o queijo, a pimenta, o sal e misture.
- Encha as batatas com o recheio e leve-as ao forno pré-aquecido a 190 graus durante 10-12 minutos.
Dicas:
- Se não houver gordura suficiente depois de fritar o peito de porco, adicione um pouco de óleo vegetal.
