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O queijo creme caseiro é um produto incrivelmente saboroso e saudável
Uma forma simples de obter um queijo caseiro delicado sem equipamento especial e ingredientes complexos. O produto é espesso, rico e incrivelmente saboroso.
O queijo creme caseiro é um produto incrivelmente saboroso e útil. A maioria das pessoas pensa que para o fazer são necessárias enzimas, um fermento especial ou, pelo menos, alguns ingredientes. No entanto, os chefes profissionais utilizam há muito tempo uma técnica simples para fazer o queijo creme perfeito a partir de apenas um produto. O método é tão fácil que mesmo alguém que nunca tenha feito produtos lácteos em casa consegue fazê-lo.
Como fazer o queijo creme perfeito com apenas um produto
Para fazer queijo creme, os cozinheiros profissionais utilizam iogurte gordo normal sem aditivos. É este iogurte que tem proteínas e gordura suficientes para se transformar numa massa espessa e cremosa durante a coagem lenta. Para a preparação, basta uma gaze ou um pano de algodão limpo e um pouco de tempo.
O iogurte é espalhado em várias camadas de gaze, atado num saco e pendurado sobre uma tigela ou colocado num coador. Após 8 horas, o excesso de soro escorrerá, deixando um queijo macio com um sabor cremoso natural no interior. Quanto mais tempo escorrer, mais denso se tornará – de cremoso a quase pastoso. Os chefes de cozinha deixam frequentemente o iogurte no frigorífico durante a noite para manter a temperatura ideal e não comprometer a textura do produto.
Este queijo é fácil de barrar no pão, é adequado para pratos doces e salgados, pode ser a base de cremes, molhos, recheios ou sobremesas ligeiras. Graças à sua densidade natural e ao seu sabor puro, não é de modo algum inferior a um produto de loja. Pelo contrário, este queijo creme é muito mais saboroso e saudável, porque não contém aditivos artificiais.
