Foto: de fontes abertas
As panquecas acabadas podem ser untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar
Fonte:
Para fazer as panquecas, a massa deve ser deixada à temperatura ambiente durante 40-50 minutos e misturada bem uma vez mais antes de ir ao forno.
As panquecas prontas podem ser barradas com manteiga e polvilhadas com açúcar. Ficam bem com diferentes recheios e, se quiser fazer uma versão salgada, basta reduzir a quantidade de açúcar na massa.
Receita
Ingredientes:
- farinha de milho – 100 gr;
- leite – 250 ml;
- ovos de galinha – 2 unid;
- açúcar – 2 colheres de sopa;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
- sal – uma pitada.
Preparação
- Ovos com açúcar e sal, bater com uma batedeira até obter uma espuma fofa.
- Deite o leite, misture, deite a farinha de milho, volte a bater ligeiramente a mistura com a batedeira, deite o óleo vegetal e misture.
- Cobrir a massa e deixar à temperatura ambiente durante 40-50 minutos.
- Aquecer bem uma frigideira, untar ligeiramente com óleo vegetal e fritar a panqueca de ambos os lados em lume médio até ficar dourada.
- Coloque-a num prato e, da mesma forma, sem untar a frigideira, frite o resto das panquecas.
Dicas
- Utilizar leite com qualquer teor de gordura.
- Antes de cozer cada panqueca, mexa a mistura, uma vez que a farinha de milho se deposita facilmente no fundo.
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